なかつ　てんぷら

随分以前のことですが・・・

まだ私が学生のころの話です。

ある建設省に入っていた人で、

とにかく食べることが好きで、

遊びに行くといつも食べ物談義になりました。

その人がある日，こう言ったのです。

「中津に帰省すると、いつも“かまぼこや”さんの、

天ぷらを２，３箱も買って、東京に持って帰るのですよ」

と言うのです。

建設省内では、

この天ぷらが美味しいと評判になっていて、

彼が中津から帰ってくると、

みんなから、「おーい、俺のところにも持ってきてよ、

と催促されるんだ」と得意そうでした。

たしかに、中津の天ぷらは本当に美味しく、

私の家でも随分食べたものです。

この伝統は今でも引き継がれていて、

細田さんとかが、同じものを作っています。

それは、すごく美味しく、

何度、食べてもあきません。

時々、さとうと醤油で煮たりして、

食べたりしますがそのたびに美味しいのです。

最近、“Ｂ級ぐるめ”などが取りざたされていますが、

から揚げのほかに、

この天ぷらも、いろいろな料理法を工夫して・・・

たとえば、あの天ぷらに味付けして、

なかつ天丼などとしても、駄目ですかね・・・